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26 décembre 2008 5 26 /12 /décembre /2008 16:14

Enlever les feuilles de cardons (attention ceux de samedi étaient plein d'épines) et les couper en morceaux de 5 cm de long environ.
Faire revenir 800 g de morceaux de boeuf (type bourguignon) avec des oignons émincés. Ajouter 2 cuillères à café de gingembre en poudre et quelques filaments de safran. Verser les cardons et couvrir d'eau.
Faire mijoter 2h à 2h30. Réserver les cardons et la viande et faire réduire le jus. C'est prêt.

 

 

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Published by Jean Marc - dans cardons
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