30 décembre 2008
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Ingrédients
1 morceau de courge butternut
1 carotte
1 papaye
Huile de noix
Jus de citron
Fleur de sel et poivre
Épluchez les deux légumes et le fruit. Puis râpez-les le plus grossièrement possible. Ajoutez une généreuse cuillérée à soupe d’huile de noix et la moitié en jus de citron, salez et poivrez.
J’ai servi cette entrée accompagnée d’une salade de mâche, une échalote, de l'huile de noix et du citron. Très joli mariage de couleurs et de goûts.
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