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18 mars 2009 3 18 /03 /mars /2009 14:03


Pour éplucher des oignons sans pleurer, un bon conseil : mettez-les 10 minutes au congélateur. Le froid fixe les sulfates, nés d'enzymes au contact de l'air. Vos yeux resteront secs. Ce n'est pas moi qui l'affirme mais Jean-Marc Notelet dans le merveilleux livre "Le cuisinier et le parfumeur" qu'il a écrit avec Blaise Mautin (éditions Minerva).   

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Published by Champ de roses - dans trucs et astuces légumes
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commentaires

Sylvie 18/03/2009 17:06

Merci pour l'astuce !
Je porte des lentilles de contact, ça a au moins l'avantage de ne jamais me faire pleurer lorsque j' épluche les oignons :o)

Valérie 18/03/2009 15:58

merci pour le conseil !
bonne journée
val