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26 juin 2010 6 26 /06 /juin /2010 11:09

Voici ce qui sera sûrement l'une de mes recettes phares cet été. Rafraîchissante, légère et ultra-rapide à préparer, un vrai plaisir !

  soupe-concombres.jpg

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 concombre

1 yaourt nature (pour une soupe plus crémeuse, utiliser un yaourt à la grecque)

de la menthe fraîche

un filet d'huile d'olive

Sel, poivre


J'ai aussi essayé une variante en ajoutant de la moutarde à l'ancienne et ce n'était pas mal du tout. A mon avis, on peut aussi ajouter du fromage de chèvre frais et tout ce qui nous passe par l'esprit mais attention : le concombre n'a pas un goût très marqué donc il vaut sans doute mieux éviter les saveurs trop fortes.


Préparation :

Tout simplement mixer tous ces ingrédients ensemble ! Avec un bon blender ou un mixeur efficace, c'est prêt en quelques secondes.

Placer au frigo ou au congélateur si vous êtes très pressés et servir bien frais voire glacé.

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Published by friedliches Fenouil - dans légumes du soleil
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commentaires

Alex 18/07/2010 23:11


Avec un peu de jus de citron, c'est très bien aussi !