Faire connaître le fonctionnement d'une Amap, partager des informations sur les légumes et la façon de les cuisiner.
La semaine dernière, nous avons eu quelques betteraves dans nos paniers mais la saison touche à sa fin. Si vous avez envie de finir en beauté, je vous recommande de tester une recette que m'a soufflée hier Jeanne, une fan absolue de ce légume. Elle en...
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La betterave est présente dans quasiment tous nos paniers hivernaux. Comme ces légumes sont livrés crûs, j’ai l’habitude de les manger ainsi râpés. Mais même en les associant aux carottes ou au radis noir, en changeant l'assaisonnement, on finit par s'en...
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Voilà une combinaison étrange à laquelle je n’aurais pas pensé toute seule. c’est en Allemagne que je l’ai découverte. Là-bas, il la prépare avec de la betterave cuite, mais je préfère cette recette avec une racine crue car c’est moins sucré et ça introduit...
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Voici une recette simple de crème à tartiner ou de sauce pour tremper les crudités à l’heure de l’apéro. Elle peut se confectionner à partir d'une betterave cuite ou crue : c’est juste une question de goût et de consistance. Dans la version cuite, la...
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Voici une salade facile à préparer et vraiment savoureuse. Ce qui ne gâte rien, elle constitue un très bon cocktail énergétique. 1 betterave crue 1 radis noir Cerneaux de noix 1 échalote Huile de noix Vinaigre balsamique blanc ou de cidre Fleur de sel,...
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