fanes - herbes et oignons

Tartare d'algues aux oignons rouges et cornichons

fanes - herbes et oignons

Par Champderose

En France, nous n'avons pas l'habitude de manger les algues. Pourtant, ce n'est pas ce qui manque sur les plages et les rochers. Les Japonais en sont friands et ils ont bien raison. Une amie m'avait fait goûter un tartare d'algues qu'elle avait acheté...

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Cake aux fanes d’oignon

fanes - herbes et oignons

Par Champ de roses

Dans la série utilisation des fanes d’oignon, je vous propose le cake. Le goût des fanes d’oignon est beaucoup plus subtil que celui de l’oignon. On peut utiliser aussi les fanes de radis. C’est justement la saison. Ingrédients Fanes d’oignon 100 g de...

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Fanes d’oignons nouveaux à la crème

fanes - herbes et oignons

Par Champ de roses

Les marchands de légumes ont toujours eu l’air surpris quand je les empêchais de couper les fanes d’oignons nouveaux pour le mettre à la poubelle. C’est le meilleur ! C’est ce que considère mon père qui les mange à la grande cuillère et à la crème. C’est...

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Bricks à l'oeuf et au cresson

fanes - herbes et oignons

Par friedliches Fenouil

Le mois dernier, j'ai eu pendant quelques jours la visite d'une amie algéroise qui m'a appris à faire des bricks à l'oeuf et au persil, un régal et une bonne solution de "dépannage" quand le frigo est un peu vide... Ayant eu pas mal de cresson alénois...

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Tarte à la persillade, ou persiflail

fanes - herbes et oignons

Par Champ de roses

Voici une recette de mon amie Catherine, une tartelière hors pair, qui ne vient jamais dîner à la maison sans une de ses pâtisseries. Bientôt, vous pourrez lire sa recette de cake à l'orange. Fondant ! L'autre soir, elle est venue avec une tarte à l'ail...

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