Faire connaître le fonctionnement d'une Amap, partager des informations sur les légumes et la façon de les cuisiner.
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Eh oui, le printemps est arrivé (même à Paris, les arbres commencent à bourgeonner !) et les Amap de toute la France en profitent pour faire parler d'elles. Le Mouvement interrégional des Amap (MIRAMAP), dont la coordination des Amap d'Ile-de-France a...
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Pour éplucher des oignons sans pleurer, un bon conseil : mettez-les 10 minutes au congélateur. Le froid fixe les sulfates, nés d'enzymes au contact de l'air. Vos yeux resteront secs. Ce n'est pas moi qui l'affirme mais Jean-Marc Notelet dans le merveilleux...
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Si contrairement à ce qu’affirmait Popeye, l’épinard n’est pas spécialement riche en fer, il est en revanche bourré de vitamines. Mais comme pour tous les légumes feuilles une fois cueillis, les vitamines disparaissent très vite. Il faut donc vite les...
Lire la suiteJeanne est la (toujours joyeuse) responsable légumes de l'Amap dont je fais partie, "les mauvaises herbes de la butte" dont le lieu de distribution est rue de Crimée dans le XIXème arrondissement de Paris. J'ai eu envie de lui demander en quoi cela consiste...
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Voici une recette originale de salade chou blanc envoyée par Christine, animatrice de cours de cuisine, notamment au centre d’animation de la place des fêtes. Ingrédients 1/2 chou blanc 1 carotte 1 pomme 1 citron 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de ciboulette...
Lire la suiteDans le cadre du festival "Les uns chez les autres", l'Imprimerie 168 accueillera une intervention du trésorier du Mapto (Mouvement pour une Alliance paysanne au Togo) le jeudi 19 mars de 19 à 21 heures. L'association "la ville des Gens", qui a pour but...
Lire la suiteAmis mangeurs de légumes bio et néanmoins citadins, si comme moi, vous trouvez bien dommage de jeter les épluchures de vos bons légumes sans pesticide et sans OGM dans la poubelle des déchets ménagers, mais que vous ignorez comment on peut faire un compost...
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La choucroute alsacienne ou son équivalent marin sont excellents, et leur garniture plus encore. Mais comme Benoît, notre maraîcher, n’a pas épuisé son stock de l’hiver, je vous conseille de varier les plaisirs en dégustant cette préparation de chou,...
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Ingrédients 300 g choucroute crue 10/15 cerneaux de noix 3 petites pommes de terre 1 grosse échalote 50 g de cubes de Comté 1 cs d’huile de noix 1 cc de vinaigre de cidre Fleur de sel, poivre Rincer sous l’eau la choucroute, l’essorer et la placer dans...
Lire la suiteIl y a deux semaines, nous étions une douzaine (sur une quarantaine) d'adhérents à nous retrouver un vendredi soir autour d'un far breton pour l' assemblée générale extraordinaire de notre AMAP (les Mauvaises herbes de la Butte). Nous avions différents...
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